1. Gunakan Bumbu Segar
Bawang, cabai, dan rempah segar menghasilkan aroma & rasa lebih kuat dibanding bumbu instan.
2. Panaskan Wajan dengan Benar
Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng agar masakan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
3. Jangan Terlalu Sering Aduk
Saat memasak nasi goreng atau tumisan, hindari mengaduk terlalu sering agar bahan tetap matang merata & tidak lembek.
4. Simpan Bumbu di Freezer
Bumbu halus seperti cabai dan bawang bisa dibekukan dalam porsi kecil agar lebih awet & praktis.
5. Gunakan Api Kecil untuk Kaldu
Masak kaldu dengan api kecil dalam waktu lama agar rasa lebih kaya dan kaldunya bening.
6. Tambahkan Garam di Akhir
Garam sebaiknya ditambahkan di akhir proses memasak agar rasa tidak berubah & bahan lebih cepat empuk.
7. Peras Jeruk Nipis pada Gorengan
Beberapa tetes jeruk nipis membuat gorengan lebih gurih & mengurangi rasa berminyak.
8. Gunakan Air Es untuk Sayur Hijau
Celupkan sayuran hijau yang baru direbus ke air es agar warnanya tetap segar & renyah.
9. Gunakan Pisau Tajam
Pisau yang tajam lebih aman & efisien dibanding pisau tumpul yang mudah meleset.
10. Cicipi Sebelum Disajikan
Biasakan selalu mencicipi masakan sebelum disajikan agar bisa menyesuaikan rasa sesuai selera.